Cancro da mama

Avid, nossa companheira de trincheira, referiu-se, no seu espaço Momentos de Vida sobre uma das doenças mais temidas por mulheres minimamente esclarecidas e que de toda a forma deve ser divulgada por todas as mulheres: o Cancro da mama que é um dos cancros mais frequentes na mulher.

Doença de grande impacto, não só pela sua gravidade, como também por agredir um órgão cheio de simbolismo na maternidade e na feminilidade, o seio ou mama, a melhor forma de detectar este mal é pela via da mamografia que permite rastreá-lo antes mesmo de se sentir qualquer caroço por apalpação.

Na nossa sociedade muito pouco se tem falado desta doença pelo que detectar este mal no seu inicio é de fundamental importância. Sendo a mamografia um exame extremamente caro e dificil de se fazer se não se apresentarem os sintomas, em casa, a mulher pode, através de uma avaliação individual fazer o primeiro rastreio do cancro da mama a partir do auto-exame visual e manual.

"Toca-te" e entremos nesta luta!

Uma vida inventada

Tenho o livro a meio e mesmo sem terminar, aconselho.

“Com uma narrativa que destila ironia e senso de humor, Maitê Proença mistura literatura e vida para contar casos surpreendentes, entremeados pela história de uma menina que quis desbravar o mundo e, descobrindo-o, descobriu a si mesma. A segunda incursão da atriz na literatura confirma o seu talento no campo das palavras e mostra que, mais importante do que a verdade é o jogo narrativo em que ela nos envolve."

Não posso deixar de concordar com a resenha do livro. Qualquer coisa… quando terminar posso emprestar.
Bjs meus

Frase da semana: A vida ideal consiste em ter bons amigos, bons livros e uma consciência sonolenta. Mark Twain

Mulheres ao volante

“Mulher no volante, perigo constante”

O preconceito em relação à mulher ao volante é generalizado.Para além das caricaturas e piadas- penso que todos nós já recebemos por email - várias vezes na estrada ouvimos homens a dizer ”só podia ser mulher” ou chegam mesmo a “obrigá-la” a fazer uma manobra perigosa, pois intimidam-na com a buzina e insultos.

É muito mais fácil para um homem cortar prioridade a uma mulher, do que a um outro homem. É que eles (os homens) têm toda a certeza que conduzem melhor do que as mulheres!


Ora, conduzir o que é? Ou melhor conduzir bem o que é? Será que basta ter habilidade para fazer gincanas a alta velocidade? É importante salientar que para além da circulação dos automóveis existe um conjunto de factores que condicionam a boa condução como é o caso de peões, os sinais de trânsito, a própria viatura, o ambiente em que conduz, etc.

Há, portanto, vários tipos de condução e vários tipos de condutores. Alguns bons e outros maus, daí que não se justifique a generalização do tipo “basta ser mulher então conduz mal”.

O trânsito está cada vez mais intenso e complexo. Os condutores além de terem em conta as suas capacidades, têm que contar com os comportamentos imprevisíveis, irracionais, agressivos e muitas vezes perigosos de outros condutores. Há também que considerar as condições do próprio carro, claro.

Podemos então avaliar, em termos de género, qual o melhor ao volante analisando estas perspectivas:

A mulher é pela condução defensiva! Age de forma que lhe permite prever o comportamento dos outros condutores e reagir em conformidade com cada situação. Outro ponto positivo, é de que poucas vezes ela se faz a rua, sem que o seu carro possua todos os elementos de segurança em funcionamento. É difícil encontrar, por exemplo, uma mulher a conduzir um carro sem iluminação!

Concordo que possa em alguns casos faltar-lhes ousadia, mas, só por isso devem ser consideradas perigo constante? Será que realmente colocam vidas em perigo?

O comportamento dos homens é bem diferente! Não restam dúvidas que observam a condução defensiva, são mais flexíveis, porém têm um lado muito arriscado: conduzem em alta velocidade, sob efeito do álcool, conduzem a noite sem iluminação enfim... Comportam-se como se não houvesse nada à sua volta, ou responsabilidades, não tendo receio em colocar vidas em risco, sobretudo quando estão com os “copos”, o que para estes significa pura adrenalina!

Pois bem qual dos dois é mais seguro? Não acham que é altura de mudarmos o ditado para “homem ao volante, perigo constante”? Que tal?

Delicie-se

Em dias como hoje nada melhor que brindar a família com uma sobremesa deliciosa, e light!?!, ...como sempre simples de preparar, vejam:

Ingredientes:

5 ovos, 1 pacote de gelatina de laranja, ½ lata de leite ideal*, raspa de 1 laranja, e casca de laranja para decorar.

Preparação:

Separe as claras das gemas** e bata-as até formarem castelo, á parte prepare a gelatina seguindo as instruções***, de seguida verta o preparado da gelatina em fio nas claras batendo sempre, for fim adicione o leite ideal e a raspa da laranja.
Leve a geleira até ficar consistente, decore com casca de laranja e sirva fresquinho.Bom Apetite!

*pode substituir com natas frescas.
**caso queira colorir mais a sobremesa adicione as gemas peviamente misturadas com uma colherinha de açucar.
***sugiro que misture apenas uma chávena(caneca) de água morna para dissolver a gelatina.

Molhos

Amiga(o)s, conforme prometido, seguem abaixo algumas opcções de molhos, especialmente para gratinar massas, arroz de forno, bacalhau, empadão e por aí em diante.Prosseguirei com mais sugestões de molhos não só para gratinar mas também para acompanhar pratos e temperar saladas.São molhos que fazem diferença nas suas refeições como sempre simples de fazer, vejam:

Molho branco

Ingredientes:
2 chávenas de leite, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sal, noz - moscada e pimenta do reino branca a gosto

Preparação:
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até obter uma pasta homogênea.Ferva o leite.Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não fazer bolinhas.Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal, noz-moscada e pimenta.

Molho de queijo

Ingredientes:
1 cebola pequena picada,1 colher de margarina, 1 pacote de natas frescas,1/2 l de leite,1 colher de sopa cheia de maizena
1 chávena de queijo ralado, pimenta do reino e sal q.b

Preparação:

Coloque a margarina na panela e, quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta.
Quando a cebola estiver transparente, acrescente as natas, deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos, para pegar o gosto.
Coloque o leite, com a maizena dissolvida mexa até o molho começar a ter uma consistência mais firme.
Quando o molho estiver com forma mais firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não colar

Molho tártaro

Ingredientes:
360 ml de natas,1 colher de sopa de sumo de limão,2 colheres de sopa de cebolinha verde picada grosso,2 colheres de sopa de picles sortidos picados*
4 colheres de sopa de cebola bem picada,1 colher de sopa de mostarda, sal q.b

Preparação:
Em uma tigela, bata todos os ingredientes com uma batedeira, ou batedor de ovos(egg beater) até obter uma mistura homogênea.


Molho Béchamel

250ml de leite,1 colher de sopa cheia de manteiga,2 colheres de sopa de farinha de trigo,sal, pimenta e noz-moscada q.b

Preparação:
Derreta a manteiga e aos poucos misture a farinha de trigo, deixando formar um creme levemente dourado,a seguir coloque o leite também aos poucos e mexa até engrossar,a crescente os temperos e está pronto

*Picles são conservas de legumes em vinagre, encontra-os no supermercado quer em lata quer em frasco. Geralmente são usados para preparar entradas.

Bjs meus

Começo hoje a escrever aqui, no Vasikate.

O convite feito pelas meninas, encheu-me de alegria.
Com estranheza, ainda não sei com exactidão sobre o que falarei aqui todas as quartas-feiras. Na (in)certeza, vou falar de nós, mulheres, seres, mães, filhas, muitas vezes fantasmas desta sociedade que nos pariu. Vou falar das alegrias de ser mulher, dos rancores camuflados em submissão, nossos orgulhos, cegueiras e das nossas eternas lutas. Vou também escrever crónicas quando a inspiração permitir e “roubar” algumas autoras para me ajudarem a colorir estes momentos. O cor-de-rosa orgulhoso, será inevitável aqui, as quartas-feiras... Cheguei!!! Deu pra notar ;o) ???

Diet e light: são sinónimos?

“Só bebo diet, só como light”. A moda chegou, pegou e instalou-se no seio duma estrita classe que inclui diabéticos, obesos, hipertensos, outros hipers (hiperlipidêmicos, hipercolesterômicos) e consumidores por opção que desejam manter uma boa condição de saúde, manter o peso e uma boa aparência física.

Considerados bonitos, gostosos e "politicamente correctos”, os alimentos na versão diet ou light ganharam corredores inteiros nos supermercados e mais espaço nos armários dos consumidores. E possível encontrar de tudo: massas, chocolate, biscoitos, bolos, pães, refrigerantes, sumos em pó, sobremesas, sopas, pratos prontos congelados e até o cafezinho com baixas calorias tornaram-se itens obrigatórios na dispensa de alguns moçambicanos.

Os consumidores do diet e do light procuram produtos mais saudáveis e inovadores, que sejam seguros e de prática utilização. A prescrição médica, com dietas restritivas, e a preocupação com a estética, faz com que a tendência ao consumo de diet e light cresça a olhos vistos, se olharmos para o numero de prateleiras que tendem a aumentar nos supermercados.

O termo diet e light é muito utilizado nos rótulos dos alimentos, podendo confundir o consumidor no momento de adquirir algum produto. Não basta confiar na classificação carimbada na embalagem. É importante conferir a composição no rótulo, para saber se têm as características necessárias para quem vai consumir. No caso de restrição de sódio, por exemplo, ela precisa estar bem clara. Quando o objectivo é emagrecer, deve ser comparado o valor calórico do produto com similares - light ou não.

No entanto, a grande maioria das pessoas não sabe diferenciar os produtos light dos diet e, ainda, em algum momento, acredita que são sinónimos. O consumidor não está suficientemente esclarecido sobre o significado destes termos e por isso consome-os de forma inadequada. Outro aspecto é que são poucas as pessoas que se preocupam em saber o que cada um desses alimentos apresenta em sua composição e porque são diferentes dos demais.

Mas o que são produtos diet? E light? Eles têm menos calorias que os diet? Depende, seria a resposta. Os produtos diet são alimentos para fins especiais e os produtos light são "alimentos modificados".

Diet caracteriza alimentos que têm formulação especial para atender pessoas que tenham disfunção ou distúrbio físico ou metabólico, como diabéticos ou hipertensos, sem a necessidade de que o produto seja menos calórico. Ele deve ter a total ausência de um determinado ingrediente (normalmente açúcar ou sódio), que será substituído por outro, portanto, produtos indicados para dietas por razões de saúde.

São ainda aqueles produtos que apresentam ausência de um determinado componente, por exemplo: açúcar, sal, glúten, etc. Isso não significa a redução do valor calórico do alimento em questão. Os alimentos diet foram elaborados para atender a pessoas com restrições dietéticas especificas como diabetes, hipertensão, alergias alimentares e não com a finalidade de baixo valor calórico.
Um alimento diet nem sempre apresenta valor calórico reduzido e sim ausência de um componente. Um exemplo prático é o chocolate diet, ele apresenta ausência de açúcar mais é rico em gordura, portanto seu valor calórico é elevado, inadequado para pessoas que estão dispostas a fazerem dietas.

Light são aqueles alimentos que devem ter, no mínimo, 25% menos de algum componente calórico, seja açúcar, gordura, sal, entre outros. São aqueles que apresentam a redução de qualquer um de seus componentes (açúcar, gordura, proteína) tendo como referência o produto do mesmo tipo, e não tem fim especifico como os produtos diet.

Exemplos:
yogurte light - geralmente é elaborado com leite desnatado e sem açúcar, mas pode ser acrescido de mel ou adoçante artificial;
Pão de forma light, vulgo integral - geralmente é elaborado sem adição de açúcar e sem adição de gordura (ou com redução dessa);
Achocolatado light - pode ser elaborado com leite desnatado e sem açúcar, ou com leite desnatado, cacau desnatado e menor teor de açúcar.

Contudo, deve-se reparar nessa redução. Os ingredientes têm alguma função no produto. Para continuar igual, pode ser incorporado outro ingrediente. Por exemplo, alguns queijos e requeijões light têm menos calorias por reduzir gorduras, entretanto, para manter a consistência aumenta-se o sal; portanto, o produto não é indicado para hipertensos.

Outro exemplo, um bolo diet não terá açúcar e poderá ser consumido pelos diabéticos; mas pode ter até um valor calórico igual ou maior do que um bolo "comum", pois o açúcar será substituído por um adoçante artificial e pode haver a adição de algum componente calórico, como gordura, leite, etc. Já uma margarina light deve ter menos calorias e gordura do que uma similar. A confusão é perigosa, principalmente para diabéticos, proibidos de consumir açúcar.

Então, saiba duma vez por todas que Light são aqueles com redução de calorias na sua composição em relação ao alimento original (menos gordura ou açúcar) e Diet são alimentos destinados a dietas com restrição de nutrientes e devem ser exclusivamente empregados para controle de peso, e faça as suas escolhas acertadamente.